Anne Usulü Yahni

  • 16 Kasım 2016
  • 753 kez görüntülendi.
Anne Usulü Yahni

Anne Usulu Yahni 

Bu yahniye anne Usulü yahni ismini verdim, çünkü benim canım annem böyle yapar yahniyi. Eminim çoğunuzun annesi de böyle yapıyordur. Ayrıca annem çok güzel yemekler yapar eli çok lezzetlidir. Bende biraz anneme çekmiş olabilirim ama annemin tırnağı bile olamam bundan emin olun. İşte bu yahni de tırnağı bile olamayacağım annemin tarifiyle, şimdi bu soğuklar da tam da zamanı yapın ve sıcak sıcak yiyin bol acılı. Tam bir şifa kaynağı kemik suyu zaten bildiğiniz gibi zaten o yüzden mutlaka kemikli etle yapın derim, bu yahninin lezzetide orda açıkçası ama siz yine de dilerseniz sade etle de yapabilirsiniz. Koyun eti, daha eti tercihi de tamamen size kalmış. Bu tarifi mutlaka yapın yani bir şekilde yapın. Geçelim tarife…

patlıcanlı bulgur pilavı tarifi için tıkayınız

mantarlı akordiyon tavuk dolması tarifi için tıklayınız

patates çorbası tarifi için tıklayınız

anne usulu yhani

ANNE USULÜ YAHNİ

Anne Usulü yahni için gerekli malzemeler;

  • Kemikli et (benim haşlandıktan sonra iki çorba kasesi kemiklerinden ayrılmış etim vardı sizde bu şekilde ölçebilirsiniz)
  • 2 adet soğan
  • 2 su bardağı nohut
  • 4 yemek kaşığı sıvı  yağ
  • 10- 12 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • Pul biber
  • Tuz
  • 6-7 su bardağı et suyu

Anne Usulü yahninin yapılışı;

  • Kemikli etlerinizi düdüklü tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve erler iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan kemikleri etlerinden ayırın ve küçük parçalara bölün veya doğrayın.
  • Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte bir tencereye alın. Kısık ateşte soğanlar yumuşayana kadar kavurun. Biber salçasını ve küçük doğranmış sarımsakları  da ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
  • Haşlayıp küçük parçalara ayırdığınız etleri, et  suyunu, pul biberi, nohutu da ekleyip hafif kıvam alana kadar kaynatın. Afiyet olsun.

NOT: Pul biberini biraz fazla koyup biraz acı olursa daha lezzetli olur. Ama tabi acı tercih meselesi, o yüzden ölçü de vermiyorum baharatlarda siz dilediğiniz kadar ekleyebilirsiniz.

Tariflerimi FACEBOOK ve İNSTAGRAM dan da takip edebilirsiniz.

En yeni tariflerimin mail adresinize gelmesi için siteye ücretsiz abone olunuz.

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ