Gerçek Kebapçı Ezmesi

  • 05 Aralık 2016
  • 1.438 kez görüntülendi.
Gerçek Kebapçı Ezmesi

Gerçek Kebapçı Ezmesi

Aslında Kebapçı Ezmesi çok kolay bir tarif, ama o kebapçılarda ki lezzet yine de çok güzel gelir bize 😊 bunun en önemli lezzet kaynağı tabi ki isot. Ben bu tarifi kardeşimden almıştım, çünkü kardeşim Kebapçı. Kebapçı Ezmesini ilk yaptığım da misafirlerime yapmıştım ve herkes çok beğenmişti, hepsi tamamen bitmişti. Yani o kadar lezzetli bir tarif. En önemli lezzet sırrı da bence bir gece buzdolabında beklemesi inanın o lezzetlerin birbiriyle kaynaşması o kadar önemli ki. Bir gece buzdolabında dinlenen ezme bin kat daha lezzetleniyor. O yüzden lütfen yapınca en az 5-6 saat dinlendirin ki en iyi  lezzeti yakalayın derim. Yine isot ve pul biberde de dileğiniz gibi azaltma veya çoğaltma yapabilirsiniz, ama en iyi lezzet için bolca ekleyin derim ben yine de…kebapçı ezmesi

KEBAPÇI EZMESİ

Kebapçı Ezmesi için gerekli malzemeler;

  • 1 adet küçük soğan
  • 1 adet orta boy salatalık
  • 4 adet yeşil sivri biber
  • 1 tutam maydanoz
  • 4 adet orta boy domates
  • Yarım limon
  • 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2-3 yemek kaşığı isot (isteğe göre azaltılıp çoğaltılabilir)
  • 2 yemek kaşığı pul biber
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz

Kebapçı Ezmesinin yapılışı;

  • Soğanı soyup yıkayın, yeşil biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizleyin. Salatalığı, yeşil biberleri, soğanı Rondo da ayrı ayrı kıyın. (Ben tupperware süper şef de kıydım sulandırmadığı için daha güzel oluyor rondodan, dilerseniz çok minik olarak elinizle de kıyabilirsiniz) Maydanozu elinizde çok ince kıyın.
  • Domatesi yine eliniz de çok ince doğrayın( kabuklarını soymanıza gerek yok, ama yine de dilerseniz soyabilirsiniz. Malzemelerin hepsini büyük bir kaseye alıp karıştırın.
  • İçine yarım limon sıkın, nar ekşisi, isot, pul biber, Tuz ve 2-3 yemek kaşığı Zeytinyağı ekleyin. Salatanın kendi suyuyla salçayı inceleyip salçayı da  ekleyin.
  • Bütün malzemeyi güzelce karıştırıp bir gece bekletin bekleyince daha lezzetli oluyor. Ama dilerseniz hemen de tüketebilirsiniz. Afiyet olsun efendim

 

Tariflerimi FACEBOOK ve İNSTAGRAM dan da takip edebilirsiniz.

En yeni tariflerimin mail adresinize gelmesi için siteye ücretsiz abone olunuz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ