Ciğer Şiş Nasıl Yapılır

  • 16 Şubat 2017
  • 1.264 kez görüntülendi.
Ciğer Şiş Nasıl Yapılır

Ciğer Şiş Nasıl Yapılır

Selamün aleyküm, bugün hem kolay hemde çok lezzetli bir tarif ekliyorum buraya, eğer daha önce hiç yapmadıysanız mutlaka deneyin mutlaka…

Geçenlerde yemek yemeye dışarı çıktık ama nereye gideceğimize karar vermeden, arabada giderken eşim dedi ki nereye gidelim, tabi her kafadan bir ses çıktı 😄 sonra eşim dedi ki gelin sizi ciğerciye götüreyim. Sonra nemi oldu hepimizin suratı biraz düştü tabi 😂 kızım hele surat beş karış, eee tabi gittim ciğerciye hiç beklediğimiz gibi bir yer değilmiş, çok şık bir yer olduğunu görünce biraz yumuşadık. Sonra ciğerler geldi tabi… Eeee sonuç ne diyeceksiniz inanın yok böyle bir lezzet, yedik sonra tekrar sipariş verdik, kızım bile hiç beklemediğim kadar çok yedi… Yani istemeyerek gittik mutlu döndük…İşte bende yediğim o ciğerlerden yapmaya çalıştım, tabi mangalda pişse daha süper olur ama bu havada mangal zor biraz, ama siz dilediğiniz gibi pişirebilirsiniz. Mangal, ızgara veya fırın

Gelelim ciğer şiş nasıl yapılıra…Ciğer şiş

CİGER ŞİŞ

Ciğer şiş için gerekli malzemeler;

  • 500 gr kuzu ciğeri
  • 200 gr kadar kuyruk yağı
  • Tuz
  • Tahta şiş

Servis için;

  • 6-7 tane lavaş
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı su
  • Maydanoz
  • Soğan

Ciğer şişin yapılışı;

  • Kuzu ciğerinin dış zarını soyun. Orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. Kuyruk yağını da aynı şekilde doğrayın. Doğradığınız ciğerleri soğuk suyla yıkayın ve iyice süzün, suyu süzülünce havlu kağıt ile de güzelce kurumayın.
  • Ciğerlere tuz serpip güzelce harmanlayın. Tahta şişlere iki tane ciğer bir kuyruk yağı olarak sırayla dizin. Dizerken çok sıkı olmamasına özen gösterin. Ciğerleri birbirine çok değmeyecek şekilde dizin ki güzel pişsin.
  • Ciğerleri benim gibi fırının ızgarası da yapacaksanız fırın tepsisine dizin. Tepsiyi yağlamayın sakın, fırının ızgarasını iyice kızdırdıktan sonra ciğerleri koyup pişirin. Dilerseniz ızgara veya mangalda da pişirebilirsiniz.
  • Biber salçasına suyu ve yağı ekleyip iyice karıştırın. Fırça yardımı ile lavaslara biber salçasıdan sürün.Ciğer şiş
  • Pişen ciğerlerini yağına lavaşların salçalı kısmını bastırın. Soğanı piyazlık doğrayın. Soğan maydanoz ile dürüm yapıp servis edin. Ayrıca servis ederken üzerine biraz da kimyon serpebilirsiniz gerçekten çok yakışıyor 👌 Afiyet olsun.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ