Hindili Fesleğenli Makarna

  • 29 Haziran 2017
  • 511 kez görüntülendi.
Hindili Fesleğenli Makarna
Hindili Fesleğenli Makarna
Bizim buranın pazarlarında fesleğen bulmak çok zor, pazarcılardan özellikle rica etmeme rağmen bile getirmiyorlar, burada bilmiyorlar gitmez hemde pahalı diyorlar. Çoğu bilindik büyük marketlerde bile bulamıyorum, bende artık balkonumda yetiştirmeye başladım.
Fesleğen, et yemeklerinden tutta ekmek çeşitlerine kadar geniş bir kullanım alanına sahip bir baharat, taze fesleğeni o kadar çok seviyorum ki balkonuma her çıktığımda koklamadan veya bir yaprak koparıp ağzıma atmadan geri içeri giremiyorum 😄
Fesleğen İtalyan mutfağınında da vazgeçilmez bir lezzet, özellikle makarnaların vazgeçilmez bir parçası gibi.
Bende fesleğenli makarnayı çok severim 😋 sizlere de tavsiyemdir, mutlaka deneyiniz.Hindili Fesleğenli Makarna

HİNDİLİ FESLEĞENLİ MAKARNA

Hindili Fesleğenli Makarna için gerekli malzemeler;
  • 3 su bardağı makarna
  • 200 gr hindi göğüs eti
  • 1 küçük soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 10 adet çeri domates
  • 5-6 adet fesleğen yaprağı
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz
Hindili Fesleğenli Makarnanın yapılışı;
  • Öncelikle makarnayı haşlamak için bolca su kaynatın, kaynadıktan sonra bolca tuz ekleyip makarnayı ilave edin ve 8-10 dakika haşlayın.
  • Makarna bir taraftan başlanırken sosunu hazırlamak için hindi etini kuşbaşı halinde doğrayın, soğanı incecik doğrayın. Sıvıyağ ve tereyağı derin bir tavaya alın, tereyağ eriyince içine soğanı ekleyip soğanlar şeffaflaşana kadar kavurup hindiyi ilave edin, hindiler de suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavurun.
  • Hindi kavrulduktan sonra ince doğranmış sarımsağı ve salçayı ekleyip bir iki dakika daha kavurun.Tuzu ve  Çeri domatesleri ortadan ikiye kesip ekleyin, biraz daha çevirin ama burda dikkat edin domateslerin çok fazla ölmesini istemiyoruz, domatesler hafif pişecek ve diri kalacak.
  • En son haşlayıp süzdüğünüz makarnayı ekleyip malzemelerle iyice karışana kadar karıştırın ve altını kapatın.
  • Servis ederken üzerine doğranmış fesleğen yapraklarını serpip servis yapın. Afiyet olsun.
Not: Aynı tarifi tavuk eti ile de yapabilirsiniz.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ