Avcı Böreği

  • 17 Ağustos 2017
  • 1.008 kez görüntülendi.
Avcı Böreği

Avcı Böreği

Aslında yazarken tereddüt etmedim değil, çünkü bu böreğin bir kaç ismi var bende ne yazsam acaba diye tereddüt ettim açıkçası. Ama ben bu böreğe hep avcı böreği dedim şimdiye kadar o yüzden yine avcı böreği diye yazıyorum.

Diğer isimlerini soracak olursanız Bulgurlu Börek, İçli Köfte Böreği de deniliyor bu enfes böreğe. Dediğim gibi ben en çok Avcı böreği ismini yakıştırıyorum ve bu ismi kullanıyorum.

İçli Köfte Tarifi

Neyse isimden baya bahsettik, böreğin lezzeti ise anlatılmaz yaşanır cinsten mutlaka denemelisiniz 👍avcı böreği

AVCI BÖREĞİ

Avcı Böreği tarifi için gerekli malzemeler;

  • 5 adet yufka
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı su

İçi için;

  • 300 Gr kıyma
  • 1 çay bardağı köftelik bulgur
  • 2  adet soğan
  • 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
  • Bir tutam maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Bulamak için;

  • 2 adet  yumurta
  • Galeta unu

Kızartmak içi;

  • sıvı yağ

Avcı Böreği’ nin yapılışı;

  • Öncelikle ince köftelik bulguru bir kaseye alın ve üzerine 1 çay bardağı kaynamış su dökün. Kapak ile kapatıp ıslanmaya bırakın.
  • Diğer tarafta kıymayı sıvı yağ ile birlikte bir tavaya alın ve rengi dönene kadar kavurun. Soğanları ince doğrayın ve koymaya ilave edin, soğanlar yumuşayana kadar kısık ateşte kavurun.
  • Soğanlar yumuşadıktan sonra ince doğranmış maydanozu, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve altını kapatın. Altını kapattıktan sonra ceviz ve ıslanmış bulguru ekleyip güzelce karıştırın. Çabuk soğuması için bir tepsiye alın ve iyice soğumasını bekleyin.Avcı Böreği
  • Yufkaları üst üste serin ve altı eşit üçgen parçaya bölün. Yani her yufka altıya bölünmüş olacak.
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ ve suyu bir kasede karıştırın. Üçgen parçaları hafif hafif bu karışımla ıslatın. Çok fazla ıslatmayın. Daha sonra hazırladığınız bulgurlu içten, üçgen parçanın geniş tarafına bir yemek kaşığı kadar koyup sigara böreği gibi sarın. Bütün yufkaları bu şekilde bitirin.avcı böreği
  • Bir tabağa yumurtaları kırın ve iyice karıştırın, başka bir tabağa da yeteri kadar galeta unu koyun.
  • Hazırladığınız börekleri önce yumurtaya bulayın daha sonra galeta ununa bulayın. Bir tavaya bolca sıvı yağ koyup kızdırın ve börekleri altın rengini alana kadar kızartın. Afiyet olsun 👌

NOT; Börekleri aynı şekilde hazırlayıp 200 derece önceden ısıtılmış fırında da kızartabilirsiniz.

 

Tariflerimi FACEBOOK ve İNSTAGRAM dan da takip edebilirsiniz.

En yeni tariflerimin mail adresinize gelmesi için siteye ücretsiz abone olunuz.

Yayla Çorbası

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ