Turşu Suyu Nasıl Hazırlanır

  • 08 Eylül 2017
  • 5.041 kez görüntülendi.
Turşu Suyu Nasıl Hazırlanır

Turşu Suyu Nasıl Hazırlanır

Merhabalar, artık Ekim ayının yaklaşmasıyla turşulara da yavaş yavaş start verdik. İyi bir turşu için en önemli püf noktası tabi ki turşu suyu. Bende sizlerle yıllardır kullandığım ölçüyü paylaşmak istedim.

Turşu yapmanın da, turşu suyu yapmanın da bir çok püf noktası var tabiki, vakti geldikçe hepsini sizlerle paylaşıcam.

Turşu suyu için su önemli bir faktör, asla klorlu su kullanmamalısınız. Bu yüzden hazır su kullanmanızı tavsiye ediyorum, eğer yine de çeşme suyu kullanmak isterseniz, çeşme suyunu önce kaynatın daha sonra tamamen soğuduktan sonra turşu suyunu hazırlayabilirsiniz.

Sirke olarakta kavaklıdere üzüm sirkesi kullanıyorum, başka markaların sirkelerini sevmiyorum, tadı çok ağır olabiliyor. Eğer ev yapımı sirke bulabilirseniz de harika bir tercih olur.

Tuz ise mutlaka kaya tuzu olmalı, zaten iyotlu tuz ile turşu kuramazsınız aksi halde turşunuz erir ve çabucak bozulur.

Ben turşu suyu yaparken limon tuzu eklemiyorum, çünkü limon tuzu kuracağım turşunun çeşidine ve miktarına göre ölçüde oynama gerektirebiliyor.

TURŞU SUYU

Turşu suyu için gerekli malzemeler;

  • 4 su bardağı klorsuz su
  • 1 su bardağı üzüm sirkesi
  • 3 yemek kaşığı silme kaya tuzu

Turşu suyunun yapılışı;

  • Turşu suyu için klorsuz suyu geniş bir kabın içine alın.
  • Üzerine bir bardak üzüm sirkesini ekleyin. Bu şekilde bir litre sirkeli su elde etmiş oluyoruz. Her bir litreye üç yemek kaşığı silme kaya tuzu ekliyoruz.
  • Bu şekilde turşu suyunu istediğiniz kadar çoğaltabilirsiniz.
  • Kaya tuzu tamamen eriyene kadar karıştırdığınız kabın içinde  kalsın, ara sıra karıştırarak tuzun kolay erimesini sağlayın.
  • Turşu suyunun içindeki kaya tuzu tamamen eridikten sonra turşu suyunu herhangi bir kaba boşaltın. İstediğiniz zaman her çeşit turşu yapımında gönül rahatlığıyla bu turşu  o suyunu kullanabilirsiniz. Şimdiden kolay  gelsin 👍
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ