Acı Biber Turşusu Tarifi

  • 12 Eylül 2017
  • 1.201 kez görüntülendi.
Acı Biber Turşusu Tarifi

Acı Biber Turşusu Tarifi

Merhabalar, acı biber turşusunu çok severim herkes gibi bende. Canım annemin küçük bir bahçesi var bu sene öyle güzel bir acı biber ekmiş ki, bir de turşusunu yapmış ki yemeye doyamadık. Annem o nefis acı biberden bana da verdi ve bende hemen kurdum turşusunu. Bu biberin cinsini bilmiyorum, jalepone bibere benziyor yok ama değil, tohumunu komşu vermiş, ama gerçekten tadı muhteşem, yediğim en nefis acı biberlerden bir tanesi. Eğer bu acı biberin adını bilen varsa bilgi verirseniz sevinirim.

Kelek Dolması Turşusu

Evet geçelim turşumuzu  yapmaya, tam ölçülü bir turşu suyunuz olduktan sonra turşu yapmak çok kolay, tuzu ne fazla olcak ne az, ne suyu bulunacak, ne de üzeri barlanacak 👍 Ben turşu suyu yapımını daha önce paylaştım, o yüzden tekrar tekrar yazmıycam, siz bir tıkla ulaşabilirsiniz 👍

ACI BİBER TURŞUSU

Acı biber turşusu için gerekli malzemeler;

  • 1-1,5  kg kadar acı biber
  • 2 baş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı limon tuzu
  • Yeteri kadar turşu suyu

Turşu suyu tarifi için tıklayınız

Turşu Suyu Nasıl Hazırlanır

Acı biber turşusunun yapılışı;

  • Sarımsakların dişlerini ayırın ve yarım saat, bir saat kadar sıcak suya ıslatın ki kabukları kolay soyulsun.
  • Ben biberlerin saplarını koparmıyorum siz dilerseniz saplarını koparabilirsiniz. Biberleri iyice yıkayın ve süzgece alıp suyunun süzülmesini bekleyin.
  • 3 litrelik bir cam kavanoza biberleri aralarına sarımsak yerleştirerek doldurun. En üstünede biraz sarımsak ayırın. Kavanoz tamamen dolunca üzerine de ayırdığınız sarımsakları, iki yemek kaşığı limon tuzunu ekleyin.
  • En son kavanoz tamamen dolana kadar turşu suyunu ekleyin ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
  • Turşu ilk haftasında fermente olurken biraz suyu dışarı taşabilir, o yüzden kavanozun dışına poşet geçirip ondan sonra güneş almayan karanlık bir yerde saklayın.

Acı biber turşusunun videosunu da izleyebilirsiniz…

  • Turşunuzu 2 ila 3 hafta sonra tüketebilirsiniz. Tam bir gün veremiyorum, çünkü bulunduğu koşullara göre, olgunlaşma süresi değişiklik gösterebilir. Ama en az iki hafta, en iyi sonuç için ise 3 hafta kadar bekletin. Afiyet olsun 👌

Tariflerimi FACEBOOK ve İNSTAGRAM dan da takip edebilirsiniz.

Çeri Domates Turşusu

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ