İncir Reçeli Olmadan Olmaz

  • 14 Eylül 2017
  • 928 kez görüntülendi.
İncir Reçeli Olmadan Olmaz

Kur’an’ı Kerim de üzerine yemin edilen iki meyve, Sübhanallah zaten faydalarını anlat anlat bitmez. Ben Kur’an’ı Kerim’de adı geçen yiyeceklerin hep daha faydalı olduğuna inanmışımdır zaten. Hele bir de bu yiyeceklerin üzerine yemin ediliyor Sübhanallah. Kim bilir daha bilmediğimiz ne faydaları var.

بِسْــــــــــــــــــــــمِاﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم
وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ
Vet tîni vez zeytuni. : İncire ve zeytine andolsun.

Ah incir ne güzel meyvesin, duruşun, şeklin her şeyinle mükemmelsin. Bu muhtesem meyvenin en çok kurusunu kullanıyoruz sanırım, ama taze incir den de harika lezzetler elde etmek mümkün…

İncir reçeli de vazgeçilmez lezzette bir tat. Kahvaltı sofralarında mutlaka olmalı 👍 Reçel için incir alırken de küçük ve sert olanlarını tercih edin.

O zaman ne yapıyoruz zamanı geçmeden mutlaka yapıyoruz 👍

İNCİR REÇELİ

İncir Reçeli için gerekli malzemeler;

    • 1 kg siyah incir
    • 1 kg toz şeker
    • 1 limonun suyu
    • 1 su bardağı su

İncir Reçeli’nin yapılışı;

  • Öncelikle incirleri yıkayıp süzün. Daha sonra incirlerin sap kısımlarını çok derin olmayacak şekilde kesin. Reçeli pişireceğiniz tencereye sap kısımları üstte kalacak şekilde sıra sıra dizin. Üzerine bir kg toz şekeri ilave edin ve kapağını kapatarak bir gece buz dolabında bekletin.
  • Bir gece buz dolabında beklettiğiniz incirlerin üzerine bir su bardağı suyu ilave edin. Tencereyi kısık ateşte ocağa alın ve kaynamaya bırakın fazla karıştırmadan kıvam alana kadar pişirin. Kıvamının olup olmadığını anlamak için bir tabağa bir miktar suyundan alın ve buzdolabında soğutarak kontrol edin.
  • Şu kadar dakika kaynatın diye süre veremiyorum çünkü bazı incirler daha sulu, bazıları da daha kuru olabiliyor. Benim kullandığım incirler çok susuzdu mesela. O yüzden kıvamını kontrol ederek kaynatmaya devam edin.
  • Kıvam alan incir reçeline en son limon suyunu da ekleyip beş dakika daha kaynatın. Altını kapatmadan kavanozlara bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun ve yeni kapakla sıkıca kapatın.
  • Bir bez üzerine ters olarak yerleştirin ve üzerini de bez ile sıkıca örtüp bir gün boyunca bu şekilde soğumaya bırakın. İncir reçelinizi kış boyu kileriniz de saklayabilirsiniz, kavanozu açtıktan sonra buzdolabında veya serin bir yerde saklayın. Afiyet olsun.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ