Haşhaşlı Çörek ve Şekilleri Nasıl Yapılır

  • 30 Eylül 2017
  • 1.028 kez görüntülendi.
Haşhaşlı Çörek ve Şekilleri Nasıl Yapılır

Haşhaşlı Çörek ve Şekilleri Nasıl Yapılır

Haşhaşlı çörek sevmeyen var mı? Eğer varsa bile arık bu tarifle seveceksiniz. Yedikçe yiyesiniz gelen bir lezzet, birde şekil şekil olunca, her şekilden yemek istiyor insan.

Sarımsaklı Otlu Pufidikler

Haşhaşlı çöreğe verilebilecek çok şekil var, ben bir kaç tanesini sizinle paylaşmak istedim. Siz yine de istediğiniz şekli verebilirsiniz hiç farketmez. Önemli olan hamurun lezzeti şekil sadece görsellik. Tarifimi çok beğeneceğinize eminim mutlaka deneyin…

HAŞHAŞLI ÇÖREK

Haşhaşlı Çörek için gerekli malzemeler;

  • 5 su bardağı un
  • yarım paket yaş maya
  • yarım çay bardağı ılık süt
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta akı
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

içi için;

  • hazır ezilmiş haşhaş (ben bim marketten alıyorum)
  • inceltmek için sıvı yağ
  • dilerseniz çekilmiş ceviz içi

üzeri için;

  • yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı su

 

Haşhaşlı Çöreğin yapılışı;

Öncelikle yaş mayayı yoğurma kabına alın, üzerine toz şekeri ve ılık sütü döküp mayayı iyice eritin ve yoğurma kabının kapağını kapatıp 10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin. Daha sonra yumurta akı, sıvı yağ, tuz ve ılık suyu ekleyip tekrar karıştırın. Unu da ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun, hamuru  en az 5-10 dakika yoğurun. Kapağını kapatıp ılık ortamda bir saat mayalanmaya bırakın.

Bu arada haşhaşı bir su bardağı kadar ezilmiş haşhaşa sürülebilecek kıvama gelene kadar sıvı yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

Mayalanan hamuru üç eşit bezeye bölün. ilk bezeyi un yardımı ile açabildiğiniz kadar açın, açarken kare şekil vermeye çalışın. Üzerine haşhaş sürün ve rulo olarak sarın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye rulo olarak alın, makas ile yarım santim kalınlığında kesikler atın ve kesilen kısımları sırayla bir sağa, bir sola, bir ortaya yatırarak şekil verin.

İkinci bezeyi tekrar iki eşit bezeye ayırın, iki bezeyi de açabildiğiniz kadar açın ve birin üzerine haşhaş sürün ve diğerini de üzerine kapatın. Daha sonra 1-1,5 santim kalınlığında şeritler kesin. Kestiğiniz şeritleri önce kendi etrafında çevirerek kıvırın, daha sonra yine kendi etrafına dolayıp tepsiye dizin.

Diğer bezeyi ise beş eşit küçük bezeye ayırın. her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. Her  hamurun üzerine haşhaş sürüp hepsini ayrı ayrı rulo yapın. Bazılarına ilk yaptığımız şekildeki gibi makasla derin kesikler atın ve her parçayı tek tarafa yatırıp etrafında çevirerek çiçek şekli verin. İsterseniz yaptığınız küçük ruloları uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve kesik kısımlarını yukarı çevirin ve iki parçayı birbirine dolayın. Ve daha dilediğiniz bir çok şekli verebilirsiniz.

Hazırlamış olduğunuz çörekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Çöreklerin üzerine ince bir bez örterek yarım saatte tepside mayalandırın.

Yumurta sarısının içine su bir yemek kaşığı su ilave ederek inceltin ve çöreklerin üzerine sürün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Avcı Böreği

Nefis Bir Armutlu Çikolatalı Kek Yapalım mı

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ