Nefis Zeytinyağlı Lahana Sarması

  • 07 Aralık 2017
  • 963 kez görüntülendi.
Nefis Zeytinyağlı Lahana Sarması

Nefis Zeytinyağlı Lahana Sarması

Selamüm aleyküm, lahana sarması sevmeyen var mı? Güçlü bir antioksidan olan lahananın faydalarını artık bilmeyen yok sanırım. O yüzden yazmıycam şimdi hepsini tek tek 🙂

Lahana Turşusu Tarifi

Lahana turşusu yapmıştım büyük iki kavanoz ikisine leblebi yedik bitirdik 🙂 Tekrar yapıcam inşaallah. Bu arada lahana turşusus tarifimi de mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum pişman olmayacakasınız.

Neyse biz asıl konumuz olan lahana sarmasına dönelim, yine bu tarifimi de şiddetle tavsiye ediyorum. Lahana sarmasını pişirdikten sonra bir kısmını derin dondurucuya kaldırıyorum ben, dilerseniz sizlerde bu şekilde yapabilirsiniz. İnanın gayet güzel oluyor…


ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI

Zeytinyağlı Lahana Sarması için gerekli malzemeler;

  • 1 adet orta boy beyaz lahana
  • 3 su pirinç
  • 2 adet büyük soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam dereotu
  • 1,5 su bardağı su
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kimyon
  • Kuru nane
  • Tuz

Pişirmek için;

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • Yeterince su

Zeytinyağlı Lahana Sarmasının yapılışı;

  • Lahanayı bütün olarak yıkayın, dışını yıkamanız yeterli yapraklarını tek tek yıkamanıza gerek yok.  Lahananın yapraklarını kök kısmından ayırmak için kök kısmının etrafına derin kesikler atın ve lahanın yapraklarını tek tek ayırın.
  • Büyük bir tencerede bol su kaynatın içerisine de biraz tuz ilave edin. Daha sonra lahana yapraklarını üç dört tanesini birlikte suya alın ve çok fazla olmayacak şekilde bütün yaprakları haşlayın.
  • İçini hazırlamak için 1 çay bardağı zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanı bir tencereye alın ve  2-3 dakika kavurun. Salçaları ilave edin ve salçaları da biraz kavurun.
  • Daha sonra yıkanmış pirinci, ince kıyılmış maydanozu, dereotunu, baharatları, tuzu ve 1,5 su bardağı suyu ilave edin. Bütün malzemeleri iyice karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  • Haşlanmış lahana yapraklarının önce ortadaki sert kısmını keserek çıkartın. Daha sonra lahana yapraklarını sarmak istediğiniz büyüklükte parçalara kesin ve her parcaya yeteri kadar hazırladığınız içten koyun, kenarlarını kıvırarak bütün yaprakları sarın.
  • Sardığınız sarmaları uygun bir tencereye dizin. 1 yemek kaşığı salçayı biraz su ile inceltin ve tencereye dizdiğiniz lahanaların üzerine gezdirin.
  • Daha sonra 1 su bardağı zeytinyağını da üzerine gezdirin. En son üzerine çok hafif gelecek şekilde su ilave edin ve duz bı tabak yerleştirip tencerenin kapağını kapatın.
  • Sarmaları ocağa alın ve kaynayana kadar orta hareketli ocakta, kaynamaya başladıktan sonra altını iyice kısın ve pişmeye bırakın. Piştiğini anlamak için tadına bakarak kontrol edebilirsiniz. Afiyet olsun 👌 👌 👌

Dolama Çörek

şp

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ