Mantarlı Börek

  • 20 Ocak 2018
  • 429 kez görüntülendi.
Mantarlı Börek

Mantarlı Börek

Selamün aleyküm, bugün mantar sevenlere harika bir börek tarifim var, mantar sevmeyen zaten her halükarda sevmez o yüzden onlara değil bu tarifim. Ben mantar çok severim, özellikle dağ mantarını ayrı severim ama dağ mantarını her zaman bulamıyoruz tabi.

Ama kültür mantarının yeri de ayrı tabi. Her şeye kullanabiliyoruz, her şeyin içine yakışıyor. Hele börekler de nasıl yakışıyor bu tarifimi deneyinde hak vereceksiniz ✌

MANTARLI BÖREK

Mantarlı Börek için gerekli malzemeler;

  • 3 adet yufka
  • 300 gr kültür mantarı
  • 1 adet soğan
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet kapya biber
  • 2 adet domates
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Sosu için;

  • 1 Yumurta
  • 1 yumurta akı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı yoğurt

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • Susam

Mantarlı Böreğin yapılış;

  • Öncelikle iç malzemesini hazırlayın, bunun için mantarları yıkayıp küp küp doğrayın, soğanı ince ince doğrayın, yeşil biber ve kapya biberin de çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın.
  • Bir tavaya sıvı yağı alın, içine mantarları da alıp mantarlar suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun. Daha sonra soğan ve biberleri  ekleyip soğanlar da yumuşayana kadar daha kavurun, en son domatesleri, tuzu ve baharatları da  ekleyip, domateslerde eriyene kadar daha kavurmaya devam edin. Daha sonra altını kapatıp soğumaya bırakın. Hazırladığınız mantarlı iç soğuduktan sonra içerisinde kaşar peyniri rendesini ekleyip karıştırın.
  • Sosu için bütün malzemeleri iyice çırpın. Yufkaları üst üste serip altı eşit üçgen parçaya kesin. Kestiğiniz üçgen yufkalara hazırladığınız sostan fırça yardımı ile sürün. Geniş kısmına bir miktar mantarlı iç koyup iki tarafını üzerine kapatın ve  börekleri sarın.
  • Yağlı kağıt serilmiş tepsiye  hazırladığınız börekleri dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün, en son bolca susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 👌 👌 👌
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ