Et Sote Nasıl Yapılır

  • 08 Mart 2018
  • 247 kez görüntülendi.
Et Sote Nasıl Yapılır

Et Sote Nasıl Yapılır

Selamün aleyküm, bugün 8 mart dünya emekçi kadınlar günü, ülkemizde ve tüm dünya da kadınların bir gün değil her gün değer görmesi dileğiyle…

Bugün ki tarifim et sote.  Öncelikli sote ve kavurmayı birbirinden ayırmamız gerekiyor, sote dediğimiz zaman sulanmasına izin vermeden yüksek ateşte pişirdiğimiz et veya sebzelerdir kavurma ise daha kısık ateşte yavaş yavaş pişirilen et çeşididir.  Birde soteyi hızlı pişireceğimiz için öncelikle etimizi iyi seçmemiz gerekir.  Eğer etiniz özel bir  et olmazsa sert olabilir,  o yüzden et alırken bonfilelik et tercih etmemiz gerekir kavurma yapmak istediğiniz zaman ise istediğiniz eti kullanabilirsiniz.

Et Sote yaparken mutlaka bir miktar iç yağı, kuyruk yağı kullanmanızı tavsiyeye ederim, en iyi lezzeti ancak bu şekilde yakalayabilirsiniz, ben önceden alır kasaba kıyma makinesinde çektirip  küçük küçük paketleyip  derin dondurucuda muhafaza ediyorum, hem elimin altında oluyor hemde kullanımı bu şekilde kolay oluyor tavsiye ediyorum 👍

ET SOTE

  • 500 gr dana bonfile (ince ince doğranmış)
    1 adet soğan
    2 adet yeşil biber
    50 gr iç yağı veya kuyruk yağı
    3 yemek kaşığı sıvı yağ
    Tuz
    Karabiber
    Kekik

Et ve Sotenin Yapılışı ;

  • Öncelikle soğanı soyup ince ince doğrayın, biberlerinde çekirdeklerini temizleyip yine ince ince doğrayın, domatesi rendeleyin.
  • Daha sonra   sıvı yağ ve kuruk yağını sote tavasına alın, kuyruk yağını kısık ateşte iyice eritin. Kuyruk yağı ve yok bulamam veya sevmiyorum derseniz bir yemek kaşığı tereyağ da ekleyebilirsiniz.
  • Daha sonra ince doğranmış eti ilave edip yüksek ateşte sulanmasına izin vermeden rengi dönene kadar soteliyorum.
  • Daha sonra soğanı ve biberi ekleyip bir kaç dakika daha sote leyin, dalâlete soğanlar da yumuşayıncaya domatesi, tuzu ve baharatları ekleyip bir on dakika kadar daha soteleyip altını kapatın. Afiyet olsun 👌 👌 👌
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ