Nefis mi Nefis Fellah Köfte Tarifi

  • 06 Eylül 2016
  • 1.032 kez görüntülendi.
Nefis mi Nefis Fellah Köfte Tarifi

Nefis mi Nefis Fellah Köfte Tarifi

Anadolu’nun vazgeçilmezi bulgur tamamen doğal bir besin kaynağı, ana maddesi durum buğdayı olan bulgurun yapımında hiçbir katkı maddesi kullanılmıyor, o yüzden oldukça sağlıklı bir besin kaynağı, özellikle çocuklar için çok besleyici.  Kısırlık bulgurda bulgurun daha ince haline deniyor, bulgur kadar kısırlık bulgur da çok alana kullanılıyor. Özellikle köftelere çok yakışan kısırlık bulgur, kendi başına da harika nefis köfteler olabiliyor, bunlardan bir tanesi de fellah köftesi, birbirine benzer bir çok fellah köftesi tarif bulabilirsiniz, ana malzemesi kısırlık bulgur olan fellah köftesini mutlaka denemelisiniz hemde benim tarifimle çünkü lezzet garanti..

Gelelim nefis fellah köftesinin tarifine…PhotoGrid_1473166945337

FELLAH KÖFTESİ

Fellah köftesi için gerekli malzemeler;

  • 1 su bardağı kısırlık bulgur
  • yarım çay bardağı irmik
  • 1 su bardağı kaynar su
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • tuz
  • pulbiber
  • kırmızı toz biber
  • kimyon

sosu için;

  • 1 domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 4-5 diş sarımsak
  • tuz
  • karabiber

üzeri için;

    • maydanoz

Fellah köftemizin yapımı;

  • Kısırlık bulgur ve irmiği bir kaba alın ve üzerine bir bardak kaynar suyu döküp yarım saat dinlendirin, dinlenmiş bulgurun ılıklaşmış olması lazım çünkü sıcakken içine yumurta koyamayız, un, salça, yumurta, tuz ve baharatları ekleyip bütün malzemeler iyice bütünleşene dek yoğurun.
  • İyice kıvam alan köfte hamurundan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortasına küçük parmağınızla veya ucu yuvarlak bir aparatla bastırarak ortasını çukurlaştırın, bu işlemde ki amaç köftenin sosa daha iyi bulanması ve daha lezzetli olmasıdır. Yuvarlayıp ortasını çukurlaştırdığınız köfteleri çok az un serpilmiş tepsiye dizin, bütün köfte hamurunu bu şekilde bitirin.
  • Bir tencereye bolca su koyup kaynatın suya tuz koymanıza hiç gerek yok zaten sosa da tuz  ekliycez köfteye de ekledik o yüzden haşlama suyuna da koymamıza gerek yok. kaynamış olan suya köfteleri narince bırakın ve 15 dk kadar haşlayın.
  • Köfteler haşlanırken domatesi ve sarımsağı rendeleyin. rendelenmiş domatesi ve sarımsağı sıvıyağ ile beraber  bir tavaya alıp 5 dk kadar soteleyin. salçayı da ekleyip 1-2 dk daha soteleyin ve haşlanmış köfteleri delikli kepçe ile alarak sosun içine bırakın. Haşlama  suyundan da bir kepçe suyu sosun içindeki köftelerin üzerine dökün, tuz ve karabiberi  de serpin ve 5 dk daha ocakta tutup altını kapatın.
  • Maydanozu ince kıyın ve servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine serpin, yoğurt ile veya isteğe bağlı sarımsaklı yoğurt ile de servis edebilirsiniz.Nefis mi nefis fellah köftemiz hazır..afiyet olsun

 

Tariflerimi FACEBOOK ve İNSTAGRAM dan da takip edebilirsiniz.

En yani tariflerimin mail adresinize gelmesi için siteye ücretsiz abone olunuz.

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 5 YORUM
BİR YORUM YAZ