10 Numara Aşure Tarifi

  • 03 Ekim 2016
  • 1.108 kez görüntülendi.
10 Numara Aşure Tarifi

10 Numara Aşure Tarifi

Hz. Ali (R.A)dan rivayete göre bir adam kendisine Ramazan ayından sonra hangi ayda oruç tutmamı emir buyurursunuz, diye sormuş. Hz. Ali (R.A) da şöyle dedi. Ben bu konudan soran hiçbir kimseyi işitmedim. Sadece ben Hz.Peygamber (S.A.V.) Efendimizin yanında otururken bir adamın Ona:

– Ya ResûlALLAH! Ramazan ayından sonra hangi ayda oruç tutmamı emredersiniz? diye sorduğunu işittim. Hz. Peygamber (S.A.V.) Efendimiz:

“Eğer Ramazan ayından sonra oruç tutacaksan, Muharremi tut. Çünkü o, ALLAH Teâlâ’nın ayıdır. O ayda bir gün var ki, ALLAH Teâlâ o günde bir kavmin tevbesini kabul etmiştir, diğer bir kavmin de tevbesini kabul eder.”2 buyurdu.

Hadisi şerifte ALLAH Teâla’nın tövbesini kabul ettiği belirtilen kavim, Hz. Musa A.S’ın kavmidir. İsrailoğullarının firavundan kurtarılışı, firavun ve ordusunun denizde boğulması kastedilmektedir.

Muharrem ayının onuncu günü olan Aşûre günüyle beraber ya ondan bir gün evvel ya da ondan bir gün sonra (yani Muharrem’in 9 ve 10 veya 10 ve 11) olmak üzere iki gün oruç tutulur ki sünnettir. Büyük mükâfatı vardır. Ebû Katade (R.A.)den rivayete göre Hz.Peygamber (S.A.V.) Efendimiz:

“Aşûre günü orucunun, önceki yılın günahlarına keffaret olacağını ALLAH Teâlâ’nın rahmeti’nden umarım”buyurmuşlardır.

Abdullah b. Abbas (R.A.)’dan rivayete göre Hz.Peygamber (S.A.V.) efendimiz:

“Aşûre günü oruç tutunuz ve o hususta Yahudilere muhalefet edin. Binaenaleyh aşûreden bir gün önce veya bir gün sonra da oruç tutun, buyurmuşlardır.” Bu bakımdan sadece aşûre günü oruç tutmak: mekruhtur.

Bugüne Aşura ( 10) denmesinin sebebi Muharremin 10. Gününe denk gelmesinden dolayıdır. Hadisi şerif kitaplarında Aşure günü denmesinin sebepleri şu şekilde belirtilmiştir:

On Peygambere on çeşit İkram:

1. Allah, Hz. Musa’ya (a.s.) Âşura Gününde bir mucize ihsan etmiş, denizi yararak Firavun ile ordusunu sulara gömmüştür.
2. Hz. Nuh (a.s.) gemisini Cûdi Dağının üzerine Âşura Gününde demirlemiştir.
3. Hz. Yunus (a.s.) balığın karnından Âşura Günü kurtulmuştur.
4. Hz. Âdem’in (a.s.) tevbesi Âşura Günü kabul edilmiştir.
5. Hz. Yusuf kardeşlerinin atmış olduğu kuyudan Âşura Günü çıkarılmıştır.
6. Hz. İsa (a-s.) o gün dünyaya gelmiş ve o gün semâya yükseltilmiştir.
7. Hz. Davud’un (a.s.) tevbesi o gün kabul edilmiştir.
8. Hz. İbrahim’in (a.s.) oğlu Hz. İsmail o gün doğmuştur.
9. Hz. Yakub’un (a.s.), oğlu Hz.Yusuf’un hasretinden dolayı kapanan gözleri o gün görmeye başlamıştır.
10. Hz. Eyyûb (a.s.) hastalığından o gün şifaya kavuşmuştur.

Bu günde oruçtan başka hayır, hasenat ve sadaka gibi güzel âdetlerin de yaşatılması isabetli ve yerinde olacaktır.
Herkes imkânı nisbetinde ailesine, akraba ve komşularına ikramda bulunur; bugünlerin faziletini bildiren hâdiseleri hatırlayarak ihsanda bulunursa şüphesiz sevabını kat kat alacaktır. Bilhassa, Peygamberimiz, mü’minin aile efradına Âşura Gününde her zamankinden daha çok ikramda bulunmasını tavsiye etmiştir.
Bîr hadiste şöyle buyurular: “Her kim Aşura Gününde ailesine ve ev halkına ikramda bulunursa, Cenab-ı Hak da senenin tamamında onun rızkına bereket ve genişlik ihsan eder.”

İşte bizde bu mubarek günde Allah Rızası için Aşure veya başka bir tatlı ile komşılarımıza, ailemize, sevdiklerimize ikram da bulunuyoruz…

Gelelim nefis mi nefis aşure tarifimize…

AŞURE

En Nefis Aşure için gerekli malzemeler;

  • 2,5 su bardağı aşurelik buğday
  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 15-20 adet kuru kayısı
  • 1 su bardağı fındık
  • 1 çay bardağı tuzsuz kabuksuz yer fıstığı
  • 1 elma
  • Yarım portakal kabuğu rendesi
  • 3 bardak şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • Yeteri kadar su

Üzerini süslemek için;

  • Kuru incir
  • Ceviz
  • Nar
  • Hindistan cevizi
  • Fındık
  • badem
  • vb.
  • Dilerseniz tarçın

 Aşure’nin   yapılışı;

  • Nohutu ılık su ile  ve fasulyeyeyi soğuk su ile akşamdan ıslatın. Buğdayı da akşamdan yıkayıp büyük bir tencere içine alın, bol su ile eleyip bir taşım kaynatın altını kapatın. Sabaha kadar ağzı kapalı dinlensin. Sabah buğdayınız hazır halde sizi bekliyor olacak.
  • Sabah aşureyi yapmaya başlamadan önce akşamdan ıslanmış nohutu ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Kuru üzümü ve küçük küpler halinde doğradığınız kayısıyı sıcak su ile  en az yarım saat ıslatın ki  aşureniz bembeyaz olsun.
  • Islanmış ve iyice yumuşamış olan buğdaya gerekirse su ilave edin ve kaynatın, buğday  10-15  dk kaynadıktan sonra  haşladığınız nohutu ve fasulyeyi ilave edip 10 dakika kadar daha kaynatın.
  • Daha sonra ıslattığınız kayısı ve kuru üzümü, soyup minik küp küp doğradığınız elmayı  ekleyip üzümler şişene dek pişirmeye devam edin.
  • Daha sonra fındığı,fıstığı, sütü ve minik minik doğradığınız portakal kabuğunu ekleyip bir iki dakika  daha kaynatın. Dilerseniz portakal kabuğunu rendeleye bilirsiniz de.
  •  ÖNEMLİ 👉bu süreçler içinde su ilavesi her gerektiğinde sıcak su ilave edin ve aşureyi arada karıştırın.
  •  En son şekeri ilave edin ve 5 dk kadar daha pişirin. Dilerseniz şekeri kontrol edip şeker ilavesi yapabilirsiniz ben çok şekerli sevmediğim için az atıyorum. Evet aşure hazır incir, ceviz, badem, fındık, fıstık, nar ve hinidtan cevizi, tarçın ile süsleyip servis edebilir ve dağılabilirsiniz. Afiyet olsun

NOT: Ben kararttığı için inciri ve cevizi içine eklemiyorum, eğer siz yine de incir ilave etmek isterseniz inciri doğradıktan sonra sıcak suda yarım saat ıslatın veya bir taşım kaynatıp kara suyunu süzün ve tekrar yıkayın. Bu şekilde hazırladığınız inciri  aşurenin altını kapattıktan sonra ilave edip karıştırın. İnciri ekledikten sonra kesinlikle kaynatmayın…

Tariflerimi FACEBOOK ve İNSTAGRAM dan da takip edebilirsiniz.

En yani tariflerimin mail adresinize gelmesi için siteye ücretsiz abone olunuz.

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ