Hamsi Köftesi Tarifi

  • 28 Kasım 2016
  • 786 kez görüntülendi.
Hamsi Köftesi Tarifi

Hamsi köftesi tarifi

Hamsi karedeniz için vazgeçilmez bir lezzet, hamsinin  türlü türlü tariflerini yapılıyor, hamsi köftesi de bunlardan bir tanesi. Tabi her yörede farklı yapılabiliyor. Bende kendi yorumumla yaptım hamsi köftesini, inanın çok lezzetli oldu. Şiddetle tavsiye ediyorum.

tarife geçmeden bir hamsi fıkrasına ne dersiniz…

Bir gün Temel hamsi satmaya başlamış. Ama yalnızca kafasını… Adamın biri yanaşıp Temel’e sormuş:

– Niye hamsinin sadece kafasını satıyorsun? diye.

Temel de demiş ki:

– Hamsinin kafası insanın zekasını güçlendirir, insanı daha akıllı yapar.

Bunu duyunca adam demiş:

– Ver bakalım bir tane.

Temel vermiş hamsi kafasını. Adam yemiş ve sormuş; “Ne kadar?”.

Temel demiş; “20 kuruş”.

Adam çıkarıp veriş parasını. Temel parayı alırken sormuş:

– Bir değişiklik hissediyor musun?

Adam demiş; “Hayır”. Temel demiş ki:

– Bir tane yetmedi sanırım. Gel bir tane daha vereyim.

Adam bir tane daha almış. Bunun da parasını uzatırken, Temel’e dönüp:

– Yahu hamsinin kilosu 20 kuruş. Sen bana, hamsi kafasının tanesini 20 kuruşa sattın.

Temel demiş:
– Hah! Gördün mü? nasıl da akıllanmaya başladın!…

hamsi köftesi

HAMSİ KÖFTESİ

Hamsi köftesi için gerekli malzemeler;

  • 500 gr hamsi
  • 1 soğan
  • 1 yumurta
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı un
  • Bir tutam maydanoz
  • Tuz
  • Yarım çay bardağı Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon

Bulamak için;

  • Mısır unu

kızartmak için;

  • sıvı yağ

Hamsi köftesinin yapılışı;

  • Hamsileri ayıklayıp 3-4 kez soğuk su ile yıkayıp süzgece alın ve sularının iyice. Süzülmesini bekleyin.
  • Ayıklanmış hamsileri mutfak robotun da  parçalayın, çok aşırı ezilmiş gibi parçalamayın, iri kıyma halinde olsun.
  • Kıydığınız hamsiyi bir kaba alın, üzerine soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Maydanozu ince kıyıp ekleyin, yumurtayı, tuzu, unu, baharatları ekleyip malzemeler iyice karıştırına dek yoğurun.
  • Yoğurduğunuz köfte harcına istediğiniz gibi şekil verip mısır ununa bulayın.
  • Kızartacağınız tavanın zemini kaplayacak kadar sıvı yağ döküp kızdırın. Kızgın sıvı yağ da köfteleri önlü arkalı kızartın. Afiyet olsun

Tariflerimi FACEBOOK ve İNSTAGRAM dan da takip edebilirsiniz.

En yani tariflerimin mail adresinize gelmesi için siteye ücretsiz abone olunuz

ZİYARETÇİ YORUMLARI - 2 YORUM
  1. nida atici dedi ki:

    Çok güzel olmuş ellerine sağlık 🙂 diğer üye adımı unutmuştum yeniden oldum 🙂 ellerine saglik

    1. admin dedi ki:

      güzel arkadaşım çok teşekkür ederim, iyi ki varsın sevgiler

BİR YORUM YAZ