Kıymalı Bostan Patlıcanı

  • 30 Kasım 2016
  • 1.620 kez görüntülendi.
Kıymalı Bostan Patlıcanı

Kıymalı Bostan Patlıcanı

Ah patlıcan ah ne mütevazi bir sebze değil mi. Oysa ki mutfaklarımızın baş tacı, çeşit çeşit kebabı,çeşit çeşit yemeği, börekleri, salataları ve hatta reçelleri yapılan kral sebze. Patlıcan girmeyen bir  mutfak eksik bir mutfaktır bence. Patlıcan kebapçıların da baş  sebzesi ki bir çok kebap çeşidi patlıcanla yapılıyor çünkü. Çokta çeşidi var patlıcanın beyaz patlıcan,bostan patlıcanı,kemer patlıcan, minyatür patlıcan vb…

Patlıcanın içinde bol miktarda fosfor ve potasyum bulunuyor, patlıcan sinirleri teskin ederken, karaciğer ve böbrekleri güçlendiriyor.

Bostan Patlıcanı ile yapılan bu tarif davet sofralarına çok yakışacak. Porsiyonluk oluşu hem kolay servis edilmesini sağlayacak, hemde şık bir sunum olacak. Bir o kadar da kolay.

kıymalı bostan patlıcanı

KIYMALI BOSTAN PATLICANI

Kıymalı Bostan Patlıcanı için gerekli malzemeler;

1 adet büyük bostan patlıcanı ( 7-8 dilim çıkıyor)

  • 300 gr kıyma
  • 1 büyük soğan
  • 2 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1,5 su bardağı su

Üzeri için;

  • Kaşar dilimleri

kıyamalı bostan patlıcanın yapılışı;

  • Patlıcanı yıkayıp kabuklarını soymadan bir parmak kalınlığında yuvarlak dilimleyin. Patlıcan dilimlerinin iki tarafına da fırça yardımı ile sıvı yağ sürüp tost makinesinde iki taraflı kızarana kadar tutun. Bu işlemi tavada kisik ateşte de yapabilir veya sıvı yağ da kızartabilirsiniz. Ama bu şekilde daha hafif oluyor.
  • Daha sonra sıvı yağ ve kıymayı bir tavaya alın ve kıyma suyunu salıp tekrar çekene dek kavurun. Kıyma suyunu çekince yemeklik doğranmış soğanı ilave edin ve soğanlar da yumuşayana kadar daha kavurmaya devam edin.
  • Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın, sarımsakları da doğrayı. Kavrulan soğanların içine domates ve sarımsağı da ilave edin. Tuzu ve baharatları da ekleyip domatesler eriyene kadar kavurup altını kapatın.
  • Tost makinesinde kızarttığınız patlıcanları bir fırın kabına dizin. Patlıcan dilimlerinin üzerlerine biraz tuz serpip kıymalı harcı eşit şekilde dilimlerinin üzerine paylaştırın. Biber salçasını 1,5 bardak suda eritip patlıcanların dibine dökün.kıymalı bostan patlıcanı
  • Kıymalı patlıcan dilimlerini 200 derece ısıtılmış fırında 20 dk pişirin. Daha sonra üzerlerine kaşar dilimleri yerleştirip kaşarlar eriye kadar daha fırınlayın. Afiyet olsun.

 

Tariflerimi FACEBOOK ve İNSTAGRAM dan da takip edebilirsiniz.

En yeni tariflerimin mail adresinize gelmesi için siteye ücretsiz abone olunuz

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ