Fırın Sütlaç Tarifi

  • 08 Aralık 2016
  • 1.542 kez görüntülendi.
Fırın Sütlaç Tarifi

Fırın Sütlaç Tarifi

Yıllar önceydi tarihi hatırlamıyorum, bi gazete köşesinde ki tarifi deneyerek yapmıştım ilk fırın sütlacımı. Tarifi veren bir şefti, ismini hatırlamıyorum. Kıvamı şekeri, her şeyi çok güzel olmuştu. İşte bende o yüzden yıllardır aynı tarifi yaparım. Her zaman çok güzel olur. Sütlaç ta kıvam çok önemli pirinci çok koyarsanız taş gibi olur hiç bir lezzeti olmaz, sütlü pirinç pilavı gibi olur, az koyarsanız çorba gibi olur, sütlacın o muhteşem kıvamını kimisi pirinç unu ile kimisi nişasta ile dengelemeye çalışır oysaki pirinç zaten nişastalıdır. Siz kıvamı tam tutturursanız hiç birine ihtiyaç yoktur.

Burda bir püf noktası da süt, hazır uht süt ile sütlaç güzel olmuyor, kesinlikle doğal süt ile yapın eğer bulamazsanız günlük süt ile yapın arkadaşlar…fırın sütlaç

FIRIN SÜTLAÇ

fırın sütlaç için gerekli malzemeler;

  • 1 çay bardağı pirinç
  • 5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 yumurta sarısı

Servis için;

  • İri çekilmiş fındık

Fırın sütlacın yapılışı;

  • Bir çay bardağı pirinci  yıkayıp derin bir tencereye alın, üzerine iki su bardağı suyu ekleyip suyunu iyice çekene dek haşlayın.
  • Daha sonra sütü ekleyin, kaynayınca altını kısın yoksa taşabilir, 10 dakika da bu şekilde kaynatın. Şekeri ilave edip bir 5 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
  • Altını kapatınca içine vanilyayı ekleyiiyice karıştırın. Sütlacın sadece sütünden bir buçuk kepçe kadar ayırıp soğumaya bırakın. Geri kalanını tek kişilik güveçlere veya ısıya dayanıklı kaselere paylaştırın. Sütlacın ayırdığınız sütü soğuyunca içine bir adet yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırın. Çok iyi karışması lazım yumurta sarısının kenarında kalan beyazı vardır orasını atın veya blendır ile çırpın ki iyice karışsın. Çünkü karışmazsa tadını bozabilir.
  • Yumurta sarısını karıştırdığınız sütü, sütlaçların üzerine paylaştırın. Yumurta sarısı sütlacın daha güzel kızarmasını sağlayacaktır.
  • Sütlaçları fırın tepsisine dizin ve tepsinin dibini kaplayacak kadar su  koyun tepsiye. Fırının sadece üst kısmını 220 dereceye açın ve biraz ısınınca sütlaçları fırına verin. Sütlaçların üzeri kızarana kadar fırında tutun. Fırından çıkarıp iyice soğuduktan sonra üzerine fındık serperek servis yapın. Afiyet olsun

Tariflerimi FACEBOOK ve İNSTAGRAM dan da takip edebilirsiniz.

En yeni tariflerimin mail adresinize gelmesi için siteye ücretsiz abone olunuz

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ