Şehriyeli Tavuk Çorbası

  • 06 Ocak 2017
  • 1.409 kez görüntülendi.
Şehriyeli Tavuk Çorbası

Şehriyeli Tavuk Çorbası

Kış aylarının en çok sevilen çorbalarındandır tavuk çorbası, mutfaklarımızda hangisi pişmez ki, arap aşı çorbası kremalı tavuk çorbası, terbiyeli tavuk çorbası dahası dahası. Tavuk çorbasının bir adı da şifa çorbası  😊 evde biri haslatandıysa hemen tavuk suyuna çorba yapılır.

Tavuk suyu, vücuttaki hücrelerin büyümesi ve onarımı için elzem olan aminoasit açısından çok zengin bir besin olma özelliğini taşıyor. Aynı zamanda içerisinde bulunan B3, B6 ve B5 vitaminleri deri, saç ve bağışıklık sistemine katkısıyla biliniyor. Haşlanarak tüketilmek istenen tavuk etlerindeki bu B5 ve B6 vitaminleri, pişirme suyuna geçiyor ve bu su besin değeri açısından zengin bir hale geliyor. Ayrıca sinüslerin açılmasında, eklem ağrılarına ve vücut kırgınlığına da iyi geliyor…

Bizde bugün hem şehriyeli hem terbiyeli yapalım, çok sevdiğim bir çorba benimde terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası.sehriyeli tavuk çorbası

ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI

Şehriyeli tavuk çorbası için gerekli malzemeler;

  • 1 adet tavuk göğsü veya kalçalı but
  • 1 çay bardağı şehriye
  • 10 bardak tavuk suyu
  • Tuz

Terbiye için;

  • Yarım limon suyu
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta sarısı
  • Bir iki yemek kaşığı su

Üzeri için

  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

Şehriyeli tavuk çorbasının tarifi;

  • Öncelikle tavuk göğsünü tuzda eklediğiniz bol suda haşlayın, suyunun bol  olması lazım Çünkü daha sonra bu suyu çorba için kullanacağız, tavuk göğsünü haşlandıktan sonra suyun içerisinden çıkartın ve küçük küçük doğrayın.
  • Daha sonra çorbayı yapacağınız tencereye tavuk suyunun 10 bardağını alın ve ocağa koyup kaynatın, içine doğradığınız tavuk etini ve şehriyeyi ilave edin, şehriye yumuşayana kadar pişirin.
  • Terbiye malzemelerini pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın, çırptığınız terbiye malzemelerinin içine çorba suyundan 3-4 yemek kaşığı ilave ederek ılınmasını sağlayın.
  • Hazırladığınız terbiyeyi çorbayı karıştırarak çorbanın içine Yavaş Yavaş ilave edin, Beş dakika kadar kaynatıp altını kapatın, tereyağını eritin içini naneyi ekleyip altın hemen kapatın ve çorbanın içine ilave edin tereyağını eklediğiniz çorbayı karıştırın…Afiyet olsun

Tariflerimi FACEBOOK ve İNSTAGRAM dan da takip edebilirsiniz.

En yeni tariflerimin mail adresinize gelmesi için siteye ücretsiz abone olunu

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ