Adana Usulü Peynirli Sıkma

  • 04 Temmuz 2017
  • 2.647 kez görüntülendi.
Adana Usulü Peynirli  Sıkma

Adana Usulü peynirli Sıkma

Sıkma aslında bir çok yörede yapılan kolay ve çok lezzetli bir hamur işi, ben bu tarifi Adanalı bir arkadaşımdan almıştım, o günden beri de çok severek yapıyorum ve çok severek yiyoruz.

Tarifi aldığım arkadaşımla yollarımız ayrıldı ama ben kendisini çok severdim. Yine bu muhteşem tarif için tekrar tekrar kendisine teşekkür ediyorum.

Bu tarifi burda paylaştığım gibi bayat ekmeklerinizi değerlendirerek de yapabileceğiniz gibi, bayat ekmek kullanmadan mayalı sade bir hamur hazırlayarak da yapabilirsiniz.

Bu muhteşem Adana Usulü Peynirli sıkma tarifini ister kahvaltıya, ister okuldan gelen çocuğunuza, ister çay keyfinizin yanına her öğünde yenilebilecek bir lezzet. Mesela ben bugün bu tarifi akşam yemeği olarak yaptım, yanına çay yada ayran ne isterseniz yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 👌Adana usulü peynirli Sıkma
ADANA USULÜ PEYNİRLİ SIKMA

Adana Usulü Sıkma tarifi için gerekli malzemeler;

  • Olduğu kadar bayat ekmek
  • Tuz
  • Aldığı kadar un
    İçi için;
  • 100 gr yağlı lor peyniri
  • 100 gr beyaz peynir
  • 1 büyük soğan
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutam maydanoz
  • Karabiber
  • İsteğe bağlı pulbiber
    Yağlamak için;
  • tereyağ

Adana  usulü sıkmanın yapılışı;

  • Bayat ekmeği yumuşayacak kadar suda ıslatın, iyice yumuşayınca sıkın ve hamur yoğuracağınız kaba alın. Ekmeğin içine biraz tuz ve Açabileceğiniz kıvamda güzel bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın ve 15-20 dk dinlendirin.
  • Bu arada soğanı halka halka veya yarım ay şeklinde doğrayın, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte yumuşayana dek soteleyip, içine peynirleri atıp ezin ve birkaç dk daha kavurun ocaktan alıp içine doğranmış maydanoz Karabiber ve isteğe bağlı pulbiber de ekleyin ve karıştırın.
  • Dinlenen bezeleri un yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açın ve orta hararetli ocakta kurutmadan önlü arkalı pişirin. Pişen hamuru hemen tereyağ ile yağlayıp hazırladığınız içten koyun ve sarın. Sıkmaları temiz bir havluya sarıp kurumaması için kapaklı bir kabın veya tencerenin içine koyup kapağını kapayın. Afiyet olsun 👌
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ