Nefis Kadayıflı Muhallebi

  • 04 Temmuz 2017
  • 3.410 kez görüntülendi.
Nefis  Kadayıflı Muhallebi

Nefis Kadayıflı Muhallebili

Muhallebili tatlıları çok seven canım kızım için yaptım bu sefer bu tatlıyı. Ama fırsat bulamadığımdan son gün yaptım maalesef. Çok yiyemedigi yavrucuğum. Bir dilim yedi bir dilim de yanına koydum.

Sağlık olsun ben yine yaparım canım kızıma 😍 👍  o yeter ki yesin, istesin benden. Bu arada kızım hafızlık için yatılı kursa başladı, dualarınızı esirgemeyin inşaallah arkadaşlar, Rabbim yüz akıyla kızıma bitirmeyi hafız olamayı nasip etsin.

Hadi tarife geçelim…Kadayıflı muhallebi

KADAYIFLI MUHALLEBİ

Kadayıflı Muhallebi için gerekli malzemeler;

  • 250 gr kadayıf
  • 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz veya fındık
  • Yarım çay bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyağ

Muhallebisi için;

  • 1 lt süt
  • 1 çay bardağı un
  • 3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • Yarım paket krema (100 ml)

Kadayıflı muhallebinin yapılışı;

  • Kadayıfı kolay kırılması öncelikle buzlukta bir saat kadar dondurun. Eğer dondurmak için vaktiniz yoksa bıçakla ince doğrayabilirsiniz.
  • Derin bir tavaya tereyağını alıp eritin, burda derin bir tava veya vok tava kullanmanız önemli çünkü kadayıfı kavururken çok dökülüyor.
  • Tereyağ eriyince ince kırdığınız kadayıfı ekleyip orta hararetli ocakta sürekli karıştırarak altın rengini alana kadar kavurun. Kadayıflar altın rengini alınca şekeri ilave edin ve bir kaç dakika daha kavurun, kadayıfı tavada bekletmeden bir kaseye boşaltın. Aynı tavaya cevizi ekleyip cevizi de bir kaç dakika kavurun ve kadayıfla ekleyip karıştırın.
  • Muhallebisi için, unu nişastayı yumurtayı, şekeri bir tencereye alın üzerine sütü döküp blendır ile iyice çırpın. Tencereyi ocağa alıp sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Kaynadıktan sonra da bir kaç dakika daha pişirmeye devam edin ve altını kapatın. Muhallebiyi ilk sıcaklığı çıkana kadar arada karıştırarak biraz soğutun.
  • Daha sonra içine vanilya ve kremayı ekleyip 5 dakika boyunca  mikser ile çırpın.
  • Kadayıfın yarısını kare büyük borcama veya aynı boyutlarda bir tepsiye boşaltıp kaşık yardımı ile bastırarak düzeltin. Muhallebiyi üzerine gezdirerek yavaş yavaş dökün. Burda dikkat etmeniz gereken muhallebiyi aynı noktaya boşaltmamanız, aksi halde alta yaydığınız kadayıf toplanabilir. Muhallebiyi de kaşık yardımı ile düzeltin ve geri kalan kadayıfı da muhallebinin üzerine serperek eşit şekilde yayın.
  • Tatlı dışarda  tamamen soğuduktan sonra buzdolabında kaldırın. İki üç saatte buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 👌
  • Not: Kadayıflı muhallebiyi buzdolabına kaldırırken sakın üzerini streç film ile kapatmayın. Yoksa kadayıf yumuşayıp çıtırlığını kaybedebilir.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ