Dondurucuya Karnıyarıklık Patlıcan Nasıl Konulur

  • 25 Temmuz 2017
  • 5.161 kez görüntülendi.
Dondurucuya Karnıyarıklık Patlıcan Nasıl Konulur

 

Dondurucuya Karnıyarıklık Patlıcan Nasıl Konulur

Hem yaz aylarının hem kış aylarının vazgeçilmez sebzesi patlıcan. Kış aylarında da patlıcanın en çok karnıyarık yemeğini yapıyoruz. Bunun için de tabi ki mevsiminde hazırlayıp kışın nefis bir şekilde tüketmek lazım. Derin dondurucuya karnıyarıklık patlıcan koymak oldukça kolay…

Derin dondurucu için karnıyarıklık patlıcanları iki şekilde hazırlayabiliriz;

1.Birinci yöntem sıvı yağda kızartma ;

Dondurucuya Karnıyarıklık Patlıcan Nasıl Konulur

Karnıyarıklık patlıcan alırken mutlaka küçükboy patlıcanlardan almalıyız. bu hem görüntü hem porsiyonluk olması açısından önemli, birde patlıcan seçerken sert değil,yumuşak patlıcan seçmek önemli, çünkü sert patlıcan çekirdekli olurDondurucuya Karnıyarıklık Patlıcan Nasıl Konulur

derin dondurucuya ne kadar karnıyarıklık patlıcan koyacaksak hepsini yıkayıp saplarını temizleyin, alacalı soyun. kesinlikle çizik atmayın. Patlıcanları alacak kadar büyük bir kaba su doldurun ve içine bolca tuz atıp patlıcanları içine alın.Dondurucuya Karnıyarıklık Patlıcan Nasıl Konulur

Üzerine bir tabak yerleştirin ki patlıcanlar suyun yüzeyine çıkmasın. En az bir saat kadar böyle bekletin. Patlıcanlar içine iyice su çeksin ki hem içi kızarttıktan sonra kararmasın, hem de kızarırken yağ çekmesin. Göreceksiniz çok az yağ çekecek.Dondurucuya Karnıyarıklık Patlıcan Nasıl Konulur

Tuzlu suda iyice ıslanan ve acısını bırakan patlıcanları temiz bir havlu üzerine alın ve dışının iyice kurumasını sağlayın ki kızartırken yağ sıçramasın.

Dondurucuya Karnıyarıklık Patlıcan Nasıl Konulur

Derin bir tavaya bir iki santim yüksekliğinde sıvı yağ ekleyin. Yağ kızdıktan sonra patlıcanların her tarafını kapağı kapalı olarak kızartın.Dondurucuya Karnıyarıklık Patlıcan Nasıl Konulur

Kızarttığınız patlıcanları fazla yağını alması için havlu kağıt üzerine alın,ve iyice soğumasını bekleyin.

2) İkinci yöntem fırında kızartma ;

Öncelikle patlıcanları fırında kızartmak için yukarıdaki aynı işlemleri uygulayın. Aynı şekilde yıkayıp, soyup, tuzlu suda bekletiyin ve suyunu iyice süzdürüp kurulayın.karnıyarıklık patlıcan

Daha sonra fırın tepsisini bolca yağlayın,  bir kaseye bolca sıvı yağ alın, fırça yardımı ile patlıcanların her yerini bu yağ ile bolca yağlayın ve fırın tepsisine yerleştirin. önceden ısıtılmış 250 derece fırında kızartın, patlıcanlar kızarırken bir kez alt üst çevirin. Fırından  çıkarıp iyice soğutun.karnıyarıklık patlican

Dondurucuya Karnıyarıklık Patlıcan Nasıl Konulur

İyice soğuyan patlıcanları kişi sayınıza göre poşetleyebilirsiniz. Dilediğiniz zaman derin dondruncudan çıkartıp buzu çözüldükten sonra çizik atıp içini açarak dilediğiniz iç ile karnıyarıklarınızı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ