Kabak Çiçeği Dolması

  • 25 Ağustos 2017
  • 660 kez görüntülendi.
Kabak Çiçeği Dolması

Kabak Çiçeği Dolması

Kabak çiçeği dolması nasıl bir dolmadır ya ne kadar lezzetli bir şey. İlk yediğimden bu yana en sevdiğim dolmalar arasına girdi. Kabak çiçeğini ilk olarak kim dolma yapmayı akıl ettiyse tebrik ve teşekkür ediyorum. Bizde şimdi bu nefis dolmayı sayesinde yiyoruz.

Şalgamlı Bulgur Salatası

Kabak çiçeği dolması, kabağın meyve olacak çiçeklerinden değil, bizim tabirimizle kısır çiçeğinden yapılıyor. Kabak çiçeğini sabah erken saatlerde toplamak gerekiyor, zira kabak çiçeği tam olarak açılmış oluyor bu saatlerde. Eğer kabak çiçeklerini kapalıyken toplarsanız, çiçekleri kendiniz açamazsınız.

Bu nefis dolmayı birde benim tarifimle mutlaka deneyin 👌 enfes enfes 👌kabak çiçeği dolması

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

Kabak çiçeği dolması için gerekli malzemeler;

  • 25-30 adet kabak çiçeği
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • Bir tutam maydanoz
  • Bir tutam dereotu
  • Tuz
  • 1 su bardağı su

Kabak Çiçeği Dolması’nın yapılışı;

  • Sabah saatlerinde toplanmış ve tam olarak açılmış olan kabak çiçeklerini soğuk su ile dolu bir kabın içine narince yıkayın ve süzülmeye bırakın.
  • Diğer tarafta soğanı yemeklik doğrayın ve yarım çay bardağı zeytinyağı ile beraber bir tavaya alın soteleyin. Daha sonra salçayı ekleyip bir iki dakika daha kavurun. Pirinci yıkayıp ekleyin, tuz ve baharatları da ekleyip karıştırın. Bir su bardağı suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
  • Maydanoz ve dereotunu ince doğrayıp suyunu çekene pirincin içine ekleyip karıştırın ve altını kapatın.
  • Suyu süzülen kabak çiçeklerinin uzun sapları varsa dibinden koparın, etrafında ki kılçıklarını da temizleyin. İçinin tomurcuğunu ister koparın ister koparmayın hiç bir sorun olmaz.
  • Daha sonra kabak çiçeklerinin büyüklüğüne göre 1 tatlı kaşığı veya 1 buçuk tatlı kaşığı kadar içten koyup çiçeğin yapraklarını üzerine kapatın.
  • Doldurmuş olduğunuz kabak çiçeklerini uygun bir tencereye yatay olarak dizin. Üzerine geriye kalan yarım çay bardağı zeytinyağını ve bir buçuk su bardağı suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Afiyet olsun 👌

Tariflerimi FACEBOOK ve İNSTAGRAM dan da takip edebilirsiniz.

En yeni tariflerimin mail adresinize gelmesi için siteye ücretsiz abone olunuz

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ