Çoban Payı

  • 19 Eylül 2017
  • 965 kez görüntülendi.
Çoban Payı

Çoban Payı

Püreli yemekleri hep çok severim ben, çoban payı da onlardan bir tanesi. Bakmayın adı çoban payı ama görüntüsü de oldukça şık ve misafir sofralarına yakışacak cinsten bir tarif. Ayrıca oldukça da kolay.

Kuzu Gerdan Haşlama

Çoban payı tarifini kuşbaşı etle de yapabilirsiniz, hem kıymayla hem kuşbaşı etle yapılabiliyor. İkisi ile de nefis olan bir tarif. Kuşbaşı ile yapmak isterseniz yine aynı tarifle yapabilirsiniz, veya nasıl seviyorsanız etinizi o şekilde de kavurabilirsiniz. Yanına pilav, cacık ve turşu ile de harika gidecektir. YApacak olan arkadaşlara şimdiden afiyet olsun.

Gelelim nefis Çoban Payı tarifine…

ÇOBAN PAYI

Çoban payı için gerekli malzemeler;

  • 500 gr kıyma
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 orta boy soğan (benim soğanlarım küçüktü iki adet kullandım)
  • 3-4 adet sivri biber
  • 1 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • bir tutam maydanoz
  • tuz
  • karabiber
  • pul biber

püresi için;

  • 4 adet haşlanmış patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 adet yumurta
  • tuz

tarifimin videosonu da mutlaka izleyin…

Çoban Payı’nın yapılışı;

Eğer patatesler haşlanmış değilse öncelikle patatesleri bol suda haşlayın soyun ve kenara alın, hazırda beklesin.

Soğanı yemeklik doğrayın, biberlerin çekirdeklerini çıkarıp doğrayın, domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın, sarımsakları ve maydanozu ince ince doğrayın.

Kıymayı sıvı yağ ile birlikte tavaya alın ve kıyma suyunu çekene kadar kavurun. Kıyma kavrulduktan sonra doğranmış soğanı, biberi ve sarımsağı ekleyip soğanlar yumuşayana kadar daha kavurun. Soğanlar da kavrulduktan sonra doğranmış domatesi, maydanozu ve tuzu ekleyip 10 dakika kadar daha kavurup altını kapatın.

Diğer tarafta soğuyan patatesi rendeleyin, içine yumurataları kırıp çatal ile biraz karıştırın. Daha sonra tereyağ ve tuzu ekleyip blendır ile pürüzsüz  bir kıvam alana kadar karıştırın.

Kavrulmuş kıymayı büyük yuvarlak borcama alıp yayın ve kaşık ile iyice düzeltin. Hazırladığınız püreyi bir sıkma torbasına doldurun ve kıymanın üstünü tamamen kaplayacak şekilde sıkın. ( dilerseniz püreyi kaşık ilede yaybilirsiniz ama sıkma torbası ile hem daha kolay hem şekilli oluyor)

Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar fırınlayın. Afiyet olsun.

Mantarlı Akordiyon Tavuk Dolması

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ