Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır

  • 25 Eylül 2017
  • 889 kez görüntülendi.
Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır

Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır

Anadolu’nun en güzel çorbası tarhana çorbasıdır. Her yörede farklı tariflerle hazırlanıyor tarhana ama çorbasını pişirme yöntemleri hemen hemen aynı.

O kadar farklı tarhana tarifleri varki, buğdaydan yapılanı, yumurtalı yapılanı gibi, hepsinin ortak noktası şifa kaynağı olması 👍

Tavuklu Nohutlu Tarhana Çorbası

Biz yöremizde ( Çorum) tarhanayı bol sarımsaklı pişiririz, sizlere de sarımsaklı tarhanayı şiddetle tavsiye ediyorum. Herkes bilmiyor sarımsaklı pişirilmesini ama tarhana çorbası sarımsaklı ve bol baharatlı, biraz da acı olursa tam şifa çorbası olur, dadından da yenmez 😄😋

Gelelim nefis tarhana çorbası tarifine👍

TARHANA ÇORBASI

Tarhana çorbası için gerekli malzemeler;

  • 3 yemek kaşığı tarhana
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 5 su bardağı su veya et suyu
  • 4 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Tarhana çorbasının yapılışı;

  • Çorbayı pisireceğiniz tencereye sıvı yağı alın, içine hemen salçayı da ekleyip salçayı bir iki dakika kavurun. Salça kavrulduktan sonra içine naneyi ekleyip, bir kez karıştırın ve suyu ilave edin.
  • Su ısınmadan soğukken tarhanayı ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın. Benim tarhanam toz olduğu için direk suyun içine ilave ediyorum, eğer sizin tarhananız daha iri taneli ise önce biraz suda eritin daha sonra ekleyin.
  • Çorba kaynadıktan sonra, sarımsağı havan da bir kaşık tuz ile beraber iyice eşin ve çorbaya ekleyin. Pul biber, kekik ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
  • Çorbanın altını kısın ve 15-20 dakika kısık ateşte kaynatın. Tarhana çorbası ne kadar çok kaynarsa o kadar lezzetli olur o yüzden 15-20 dakika kaynatıyoruz. Şifalı tarhana çorbası hazır afiyet olsun 👌

Not; Her tarhananın verdiği kıvam farklıdır, o yüzden tarhananız koyu olursa su ekleyebilirsiniz, eğer olması gerekenden daha sulu olursa da bir kasede az su ile biraz tarhana eritip, içine sıcak tarhanadan da bir iki yemek kaşığı ekleyerek ılıklaştırın ve karıştırarak çorbaya ekleyin. Beş dakika kadar kaynatıp altını kapatın.

Kıymalı Erişte Çorbası

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ