Sirkeli Patlıcan Konservesi

  • 09 Ekim 2017
  • 812 kez görüntülendi.
Sirkeli Patlıcan Konservesi

Sirkeli Patlıcan Konservesi

Merhabalar, yine her yemeğin yanına yakışan bir kışlık tarif daha, bu patlıcan turşusu konservesini çay saatlerinde salata niyetine, et yemeklerinin yanında meze olarak, pilav yanında turşu niyetine tüketebilirsiniz 👍

Sirkeli Patlıcan konservesi gerçekten çok leziz bir tarif, eğer hala denemediyseniz mutlaka tavsiye ediyorum. Patlıcan zamanı geçmeden biran evvel yapıp dilediğiniz zaman çıkarıp tüketin. Yapacak olanlara şimdiden kolaylıklar diliyorum. Gelelim nefis yemelere  doyulmayan sirkeli patlıcan konservesi tarifime…

SİRKELİ PATLICAN KONSERVESİ

Sirkeli Patlıcan Konservesi için gerekli malzemeler;

  • 2 kg patlıcan
  • 1 kg kapya biber
  • 2 su bardağı sirke
  • 2 su bardağı zeytinyağı
  • 15-20 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı silme tuz

Sirkeli Patlıcan Konservesi’nin yapılışı;

  • Öncelikle büyük bir kaba bolca su doldurup içine bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Patlıcanları tamamen soyup küp küp doğrayın ve hem kararmaması hemde acısının çıkması için suyun içine atıp en az yarım saat dinlendirin.
  • Ben patlıcanları iri küpler halinde doğradım, pişeceği için hem dağılmasın hemde yerken çatala gelsin diye. Siz dilediğiniz büyüklükte doğrayabilirsiniz.
  • Kapya biberlerin çekirdeklerini çıkarıp yine küp küp doğrayın. Sarımsakları iri iri doğrayın. Maydanozu da çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
  • Geniş bir tencereye sirke ve sıvı yağı aynı anda alın, ocağa alıp kaynatın. Kaynayınca içine küp küp doğranmış kırmızı biberleri ilave edip 15 dakika arada karıştırarak kavurun.
  • Daha sonra küp doğranmış patlıcanları da üzerine ekleyin ve bir 15 dakika daha arada karıştırarak kavurun.
  • En son doğranmış sarımsakları,maydanozu ve tuzu ekleyip bir 5 dakika daha kavurun. Altını kapatmadan bir taraftan kaynamaya devam ederken, bir taraftan kavanozlara doldurun. Kavanozların kapağını sıkıca kapatın. Kavanozları bir bez üzerine ters çevirin ve üzerine de bir bez örtün. Bir gün boyunca bu şekilde soğumaya bırakın.
  • Dilediğinizzaman açıp tüketebilirsiniz 👍 Ayrıca soğuyunca hemen de tüketebilirsiniz. Kapağını açtığınız zaman buzdolabında muhafaza edin. Afiyet olsun 👌
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ