Ev Yapımı Tavuk Döner

  • 28 Ekim 2017
  • 987 kez görüntülendi.
Ev Yapımı Tavuk Döner

Ev Yapımı Tavuk Döner

Merhaba arkadaşlar, işte beklenen tarif geldi, evde tavuk döner. İnanın dışardakilerden daha güzel oluyor. Dışarda et döner süper ama doğru düzgün tavuk dönere denk gelmek zor. Tavuk dönerler çok kötü olabiliyor. İşte o yüzden canınız tavuk döner çektiğinde kendiniz mis gibi tavuk dönerinizi kendiniz yapabilirsiniz.

Nasıl mı? Oldukça kolay işte tarif…

EV YAPIMI TAVUK DÖNER

Ev Yapımı Tavuk Döner için gerekli malzemeler;

  • 500-600 gr derili tavuk göğsü
  • 1 adet soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Pul biber
  • Kekik
  • Kimyon
  • Tuz

Servis için;

  • Domates
  • Kıvırcık
  • Soğan
  • Acı biber

Ev Yapımı Tavuk Dönerin yapılışı;

  • Lezzetli bir döner için derili tavuk göğsü kullanmanızı tavsiye ediyorum. Tavuk göğsünü bir gün önceden derin dondurucuya kaldırın ve iyice donmasını sağlayın. Bu işlem ince doğrayabilmek için gerekli.
  • Döneri yapacağınız zaman tavuk göğsünü derin dondurucudan çıkarın ve 10 – 15 dakika oda sıcaklığında bekletin ama çözülmemesine de dikkat edin. Kesebileceğiniz kıvamda olması yeterli. Tavuğu mümkün olduğu kadar ince ince dilimleyin ve derin bir kaseye alın.
  • Soğanı rendeleyin, rendelenmiş soğanın suyunu tavuğun üzerine sıkın ve posasını atın. Soğan suyuyla beraber tavuğu iyice harmanlayın, üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
  • Izgara tavayı iyice kızdırın, kızmış tavaya çok az matine edilmiş tavuktan alın ve yüksek ateşte suyunu dalmadan hafif kızarmasını sağlayın. Bu şekilde azar azar bütün tavuğu bitirin. Eğer tavuğu tavaya çok koyarsanız sulanmasına sebeb olur ve döneriniz kuru kuru olur.
  • Bütün tavukları azar azar pişirdikleri sonra tavuğun hepsini aynı tavaya alın ve üzerine tuz, karabiber, pul biber ve çok az kimyon ekleyin. Eğer kimyon sevmiyorsanız eklemeyin. Tuz ve baharatlar ile beraber tavuğu 5 dakika kadar daha ocakta kavurup altını kapatın. Bu esnada döneri kurutmamaya özen gösterin.
  • Daha sonra doğranmış kıvırcık, dilimlenmiş domates, soğan ile ekmek arası veya lavaş dürümü yapabilirsiniz. Dilerseniz pide veya pilav yanında da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ