Ayva Reçeli Nasıl Yapılır

  • 04 Ocak 2018
  • 2.030 kez görüntülendi.
Ayva Reçeli Nasıl Yapılır

Ayva Reçeli Nasıl Yapılır

Selâmün aleyküm

Evet kış yarı oldu ve ben ayva reçelimi yeni yaptım 😊 Ayva olduğu sürece her zaman yapılabilir öyle değilmi ?

Ayva reçelini yaparken diğer reçellerden farklı olarak ön bir haşlama yapmalısınız? Neden mi? Ayva sert bir meyve olduğundan dolayı, ayva şekerle birleşip kaynamaya devam ettikçe sertleşiyor, o yüzden önden biraz başlamak daha iyi bir ayva reçeli etmek için önemli.

Diğer bir püf noktası da rengi, ayvayı çekirdekleriyle beraber ne kadar uzun kaynatırsanız rengi o kadar kırmızı olur. Fakat burda dikkat edilmesi gereken bir konuda ayvayı çekirdekleri ile beraber kaynatirken diğer reçellere göre daha fazla yoğunlaşması, bunun sebebi çekirdekleri. Ayvanın çekirdekleri jöleleşmeye sebeb olduğu için birden fazla yoğunlasabilir. Bunu normale döndürmek için şu ekleyip beş dakika daha kaynatabilirsiniz.

Şimdi gelelim tarife…

AYVA REÇELİ

Ayva reçeli için gerekli malzemeler;

  • 1 kg ayva
  • 1 kg toz şeker
  • Yarım limon suyu
  • 5 su bardağı su

Ayva reçelinin yapılışı;

  • Ayvaların bir tanesinin kabuğunu soymayın, geri kalan diğerlerinden kabuğunu soyun. Kabuğunu soyduğunuz ayvaları çekirdeklerini çıkarın. Çekirdekleri atmayın.
  • Bu arada reçeli yapacağınız tencereye suyu alın. Ayvaları istediğiniz şekilde doğrayıp suyun içerisine atın.
  • Daha sonra tencereyi ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra bu şekilde 15 dakika boyunca kısık ayvaları başlamaya devam edin.
  • Diğer tarafta ayırdığınız ayva çekirdeklerinin yarısını temizleyin. 15 dakika haşlanan ayvalara toz şekeri ve ayva çekirdeklerini ekleyin.
  • Toz şekeri de ilave ettikten sonra ayva reçeli kıvam alıncaya kadar kaynatın. İstediginiz kıvama geldikten sonra limon suyunu ilave edin ve 10 dakika daha kaynatın ve altını kapatın. Sıcakken kavonozlara doldurup kapağını sıkıca kapatarak ters çevirip soğuyana kadar bu şekilde bırakarak tazeliğini bir sene koruyabilirsiniz 👍
  • Ayva reçelini diğer reçellere göre daha akışkan kıvamlı yapmalısınız. Çünkü ayva çekirdekleri soğudukça reçeli daha da yoğunlaşacaktır.
  • Ayva reçelini istediğiniz kırmızı rengi alıncaya kadar kaynatabilirisiniz. Kaynadıkça rengi kırmızılaşacaktır. Fakat bu arada fazla yoğunlaşabilir. Eğer rengi kırmızı olsun isterken reçel fazla yoğunlaşırsa içerisine biraz daha su ilave edip 5 dakika kaynatabilirisiniz. Afiyet olsun 👌 👌 👌
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ