Hünkar Beğendi

  • 10 Ocak 2018
  • 391 kez görüntülendi.
Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi

Selamün  aleyküm

Osmanalı’dan günümüze kadar gelmiş nefis bir et yemeği, hünkarların beğenmiş biz mi beğenmeyeceğiz yaa hu 😀 Yani gerçekten sevilmeyecek gibi değil arkadaşlar, eğer henüz denememiş olanlarınız varsa artık daha fazla vakit kaybetmeyin.

Aradan biraz vakit geçince evde çocukların ilk istediği yemek, yaptırana kadar ‘anne hünkar beğendi yap’ diye tutturuyorlar 😀

Hünkar Beğendinin etini dilediğiniz gibi lezzetlendirebilirsiniz, dilerseniz etini sade olarak içerisine soğan, biber, domates eklemeden de yapabilirsiniz, damak tadınıza göre hazırlayın…

Gelelim bu muhteşem tarife…

HÜNKAR BEĞENDİ

Hünkar Beğendi gerekli malzemeler;

  • 500 gr kuşbaşı et
  • 1 adet soğanK
  • 2-3 adet yeşil biber
  • 1 adet domates 🍅
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Karabiber
  • Tuz

Beğendi için;

  • 2 bardak süt
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 büyük Patlıcan 🍆 yada 4 orta boy
  • Yarım su Bardağı rendelenmiş kaşar
  • Tuz
  • Karabiber

Üzeri İçin

  • 2 Kaşık tereyağı

Tarifimin videosunu da izleyin

Hünkar beğendinin yapılışı;

  • Öncelikle Patlıcanları bir kaç yerinden bıçak ucuyla delin ve fırın tepsisine dizin, tepsiye dizdiğiniz patlıcanları fırının ızgara ayarını açarak közleyin soyun ve küçük küçük doğrayıp kenara alın.
  • Diğer tarafta etini hazırlayın,bunun için  sıvı yağı ve eti kavuracağınız tencereye alıp suyunu çekene dek kısık ateşte Kavurun. Et kavrulurken soğanı, biberi mümkün olduğu kadar  ince ince doğrayın, domatesin kabuğunu soyun ve domatesi de ince ince doğrayın. Suyunu çeken etlerin içine doğranmış soğanı ve biberi ekleyip soğanlar kendini kaybedene kadar kavurmaya devam edin.
  • Daha sonra doğranmış domatesi ekleyip domatesler de iyice eriyene  dek kavurun, en son tuzunu ve karabiberini ekleyip bir kaç dk daha kavurup altını kapatın.
    Beğendisi İçin tereyağını bir tencerede eritin, içine unu ilave edip 2-3 akika kadar kavurun üzerine soğuk sütü ilave edin ve koyulaşana dek sürekli karıştırarak pişirin. Pişen başemel sosun içine Patlıcanları ve kaşarı alıp kısık ateşte bir kaç dk daha pişirin, en son içine Tuz ve Karabiber ekleyip altını kapatın.
  • Üzeri için tereyağını eritin.
  • Servis tabağına önce bir miktar beğendiden, beğendinin üzerine hazırladığınız etten, etin üzerine de eritilmiş tereyağı döküp servis yapın afiyet olsun 👌
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ