Karışık Kış Turşusu

  • 27 Ocak 2018
  • 1.013 kez görüntülendi.
Karışık Kış Turşusu

Karışık Kış Turşusu

Selamün aleyküm arkadaşlar, nasılsınız benim kış için yaptığım turşularım bitti. Ama turşusuz olmuyor kış aylarında.

O zaman bizde kış turşusu kurarız değil mi ? İnanın brokoli, karnabahar, havuç, beyaz lahana, havuç vb. Hepsinin karışık turşusu o kadar güzel oluyor ki mutlaka tavsiye ediyorum, benim turşu tarifim değişmez açıkçası, aynı turşu suyu ile harika turşularımı her zaman yapmaya devam ediyorum.

turşu suyu tarifime detaylı olarak  buradan ulaşabilirsiniz

👇👇👇👇

Turşu Suyu Nasıl Hazırlanır

Tursu yapmada ki birinci kural malzemeler çok taze ve kaliteli olmalı, arikagerisi  benim tursu suyu tarifmet kalıyor, gerisini o halleder 👍

Bu arada üzüm sirkesi yapmıştım bende bu sefer ilk defa turşumu kendi yaptığım sirke ile yapmış oldum. 3 haftanın sonunda sonucu görücez bakalım.

Organik sirke nasıl yapılır izleyebilirsiniz

 

Şimdi artık turşu tarifime geçiyorum. Malzemeler 6 lt lik kavanoz içindir. Sebzelere ölçü vermiyorum, dilediğiniz gibi azaltıp çoğaltabilirsiniz  ✌

KARIŞIK KIŞ TURŞUSU

Karışık kış turşusu için gerekli malzemeler;

  • Beyaz lahana
  • Mor lahana
  • Brokoli
  • Karnabahar
  • Havuç
  • Kapya biber
  • 2 baş sarımsak
  • 4-5 adet defne yaprağı
  • 4 yemek kaşığı limon tuzu
  • Bir tutam maydanoz
  • Bir tutam dereotu
  • 4 lt turşu suyu

1 lt turşu suyu için gerekli malzemeler;

  • 4 su bardağı klorsuz su
  • 1 su bardağı üzüm sirkesi
  • 3 yemek kaşığı silme kaya tuzu

Karışık kış turşusunun yapılışı;

  • Öncelikle verdiğim ölçülere göre 4 lt turşu suyunu hazırlayın. Tuzu tamamen eriyene kadar  ara ara karıştırarak bekletin. Tuzu erimeden kesinlikle kullanmayin.
  • Bütün malzemeleri yıkayıp suyunun iyice süzülmesini bekleyin, daha sonra lahanaları, biberi, havucu iri iri doğrayın, brokoli ve karnabaharı küçük çiçeklere ayırın. Sarımsağı soyun ve iri olan dişleri 2 ye veya 3 e kesin.
  • Daha sonra malzemeleri kavanoza aralarına sarımsak yerleştirerek doldurun. Üzerine limon tuzunu ekleyin, defne yapraklarını yerlestirin.
  • İyice erimiş olan turşu suyu ile tamamen doldurun. Üzerine çok az maydanoz ve dereotu yerleştirin ve kavanozun kapatın. Serin ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde muhafaza edin.3 hafta sonra tüketebilirsiniz 👍  Afiyet olsun 👌 👌 👌
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ