Etli Pırasa Dolması

  • 04 Nisan 2018
  • 157 kez görüntülendi.
Etli Pırasa Dolması

Etli Pırasa Dolması

Selamün aleyküm, dolma severler için muhteşem bir dolma tarifim var. Etli Pırasa Dolması gerçekten muhteşem bir lezzet mutlaka deneyin.

Pırasa Dolması yapmak için pırasa alırken mümkün olduğu kadar iri olanları seçmek lazım, iri pırasalar hem daha kolay sarılacak hemde satılmayan kısımları daha az çıkacaktır.

Ölçüleri azaltıp çoğaltabilirsiniz tabi ki ben dolmayı taze taze çok sevdiğim için hep az az yaparım. Bu ölçüye orta boy bir tencere doluyor. Sizde ona göre ayarlarsınız ölçüleri 👍🏻

Pırasa denildiğinde ekşisiz olmaz tabi bol ekşili bir siz dilerseniz ekşisini de azaltabilirsiniz 👍🏻

ETLİ PIRASA DOLMASI

Etli Pırasa Dolması için gerekli malzemeler ;

3 büyük boy pırasa
200 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan
Bir tutam maydanoz
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Kuru nane

Sosu için ;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı sumak
1 limon suyu
1 su bardağı su

Tuz pişirmek için ;
1 su bardağı su
Yarım su bardağı zeytinyağ veya sıvı yağ

Etli Pırasa Dolmasının Yapılışı ;

Öncelikle pırasaları ortadan ikiye bölün ve böylece 6 parça pırasalı olsun. Pırasalara uzunlamasına ve yarısına inecek kadar derin çizikler atın.  Pırasaları sığacağı büyüklükte bir tencere de bolca su kaynatın ve pırasaları içine alıp yumuşayana kadar haşlayın.

İçi için öncelikle soğanı ince ince doğrayın, aynı şekilde maydanozu da ince ince doğrayın. Daha sonra bir karsin içine kıymayı,  yıkanmış pirinci, bulguru, soğanı, maydanozu, salçaları, nar ekşisini, tuz ve baharatları ekleyip bütün malzemeleri güzelce karıştırın.

Haşladığınız pırasalardan tek kat alın ve bir ucuna bolca hazırladığınız içten koyun ve üçgen şekilde sarın, bütün pırasaları bu şekilde bitirin. Pırasalardan kalan en ince sarılmayan kısımları tencerenin altına yayın ve üstüne pırasa dolmalarını dizin.

Sosu için bütün malzemeleri karıştırın. Dolmalarını üzerine yarım su bardağı zeytinyağı gezdirin, daha sonra sosu da gezdirin ve suyunu ekleyip üzerine bir tabak kapatın. İyice yumuşayıncaya kadar pişirin, eğer suyunu çektiğinde pişmemiş olursa su ilavesi yapıp pişirmeye devam edebilirsiniz. Afiyet olsun 👌 👌 👌

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ