HÜNKAR BÖREĞİ

  • 20 Eylül 2018
  • 165 kez görüntülendi.
HÜNKAR BÖREĞİ

HÜNKAR BÖREĞİ

Selamün aleyküm dostlarım, bugün sizler için muhteşem bir börek tarifim var. Hünkar Böreği, bu börek öyle lezzetli bir börek tarifi ki bir kez yapınca bir daha hep yapmak isteyeceksiniz.

Hünkar böreği çıtır çıtır, iç harcı ise tahmin edemeyeceğiniz lezzette bir börek.

Sevdiklerinizin damakalarında iz bırakmak için bu nefis börek tarifimi mutlaka deneyin asla pişman olmayacaksınız 👍🏻

HÜNKAR BÖREĞİ

Hünkar böreği için gerekli malzemeler ;

  • 4 adet yufka
  • 2 büyük patlıcan
  • 250 gr kıyma
  • 1 büyük soğan
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Kimyon
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Yufkaları Yağlamak için;

  • Sıvı yağ

Üzerine için ;

  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Çörek otu

Hünkar böreğinin yapılışı ;

  • Öncelikle patlıcanlarımızı bir kaç yerinden bıcak ile delelim, fırın tepsisine alıp ve fırın ızgara ayarında közleyelim. Közlenmiş patlıcanları soyup küçük küçük doğrayalım.
  • Soğanı da soyup ince ince doğrayalım ve hazır edelim.
  • Daha sonra sıvı yağ ve kıymayı bir tavaya alalım, kıyma suyunu çekene kadar kavuralım. Kıyma suyunu çekince çam fıstıklarını ilave edelim ve bir kaç de akika daha kavuralım. İnce doğradığınız Soğanı da ekleyip soğanlar yumuşayana kadar daha kavurmaya devam edelim.
  • Soğan yumuşayıncaya  patlıcanları, baharatları ve tuzu ekleyip bir iki dakika daha kavurup ocaktan alalım ve içimizi soğumaya bırakalım.
  • Yufkaları üst üste alıp bütün yufkalar 6 eşit üçgen parça olacak şekilde keselim. Üçgen parçalardan bir tanesini alalım ve üzerine fırça ile sıvı yağ sürelim. Daha sonra geniş kısmına soğuyan içten koyup kenarlarını kıvırmadan saralım ve kendi etrafında çevirip gül şekli verelim. Bütün Yufkaları bu şekilde bitirelim.
  • Hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim. Üzeri için yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştıralım ve böbreklerin üzerine sürelim.
  • En son çörek otu serpip 190 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 👌 👌 👌
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ